Большой домашний торт «С днем рождения!»
Бисквит: 8 яиц, сахар – 1 стакан с горкой, мука – 1,5 стакана, крахмал – 5 столовых ложек.
Крем: сметана 20% – 900 грамм, сахар – 1 стакан.
Украшение – крем для надписи (сметанный крем (7 ст. л.) и 5 ст.л. какао), кондитерская посыпка, тертый шоколад – 2 дольки.
Начинка: 2 банана.
Приготовление бисквита: охлажденные свежие яйца взбиваем на миксере сначала медленно до увеличения объема в 2 раза, затем быстро и добавляем сахар постепенно, взбиваем до увеличения массы в 4 – 5 раз. В полученную массу добавляем просеянную муку с крахмалом в несколько этапов, перемешиваем снизу вверх вручную быстро.
Выпечка бисквита: в смазанную форму сливочным маслом кладем тесто и ставим в разогретую до 190 – 210 C° духовку, выпекаем до готовности.
Сметанный крем: перемешиваем сметану на миксере, постепенно вводим сахар до пышного состояния.
Сборка: разрезаем корж на 3 части. Первую часть коржа промазываем кремом, нарезаем банан на пластики и выкладываем слоем, промазываем кремом, вторую и третью промазываем кремом и выравниваем крем со всех сторон. Делаем крем для надписи, перемешав сметанный крем 7 ст. л. и 5 ст. л. какао. Делаем надпись и украшаем тертым шоколадом и посыпкой.